广式甜味香肠制作方法

花了不少时间 在网上搜集资料 总结出适合自己的广式香肠配方。

5斤前腿肉，3-4两白糖，1两葡萄糖，2两白酒，1两盐，淀粉4两，少许味精、胡椒粉、五香粉。

切好的肉丝

加入白糖、葡萄糖。

放入少许味精、五香粉、胡椒粉

加高度白酒、盐。

放入淀粉后，搅拌均匀。腌制2小时候 ，灌香肠。

第一次使用 干肠衣（羊肠）